Błyskawiczna zupa - krem z pora. Zielona, odżywcza i piekielnie prosta w wykonaniu!
składniki:
2 pory
– kawałek marchewki
– mały zemniak
– oliwa z oliwek
– łyżka śmietany, np. owsianej
– 1/3 kostki bulionu warzywnego
– łyżka posiekanego, świeżego koperku
– sól i pieprz
przyrządzanie:
Pokrój pory na talarki, marchewkę i ziemniaka w kosteczkę. Całość podsmaż na oliwie z oliwek, a następnie gotuj w bulionie warzywnym aż warzywa zmiękną. Dodaj koperek.
Zblenduj zupę na gładki krem, dodaj śmietanę i dopraw solą i pieprzem do smaku.
I tyle – proste, prawda? Świetnie smakuje w akompaniamencie pieczonych ziemniaków, groszku ptysiowego lub grzanek.
