Młode liście i korzenie buraka ćwikłowego to botwina. Przyrządza się z niej smaczną zupę, która ma bogate walory odżywcze. Oto garść informacji na temat botwinki.
Botwinka, czyli bomba odżywcza
- witaminy B1, B2, B6, C
- żelazo
- kwas foliowy niezbędny do prawidłowego rozwoju cewy nerwowej płodu
- betaina wspomagająca odporność organizmu
