Bułeczki jagodzianki

Propozycja na pyszny deser.

składniki:

• 1 kg maki
• 10 dag drożdży
• 3 łyżki oleju
• pół kostki masła
• pół litra mleka
• 1,5 litra jagód

Rozczyn

• łyżka cukru
• 1,4 szklanki lekko podgrzanego mleka
• 2 łyżki mąki
• szczypta soli

przyrządzanie:

• Wszystkie składniki na rozczyn wymieszaj, przykryj i odstaw do wyrośnięcia. Mąkę przesiej, wlej wyrośnięty rozczyn.
• Żółtka ubij z cukrem, dodaj letnie mleko i zarób ciasto. Następnie dodaj olej. Gdy ciasto odchodzi od ręki, dodaj rozpuszczone masło.
• Wyrób, posyp górę mąką, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 60 minut.
• Wyrośnięte ciasto podziel na pół, uformuj wałki i pokrój je na plasterki. Na każdym wyłóż jagody. Zlep i uformuj bułeczki.
• Ułóż je na posmarowanej blaszce. Górę bułeczki posmaruj rozmąconym jajkiem.
• Piecz 25 minut w temp. 180 stopni C.