Chlebek bananowy

Domowy chlebek bananowy to idealna propozycja na śniadanie dla całej rodziny. Świetnie sprawdza się również jako przekąska na podwieczorek. Zainspiruj się propozycją Jamiego Olivera!

czas: 1 godzina 20 minut + stygnięcie

liczba porcji: 20 kawałków

składniki:

• 190 g miękkiego masła i więcej do smarowania
• 450 g mąki pszennej i więcej do podsypywania
• 300 g drobnego cukru do wypieków
• 2 duże jajka od kur z wolnego wybiegu
• 5 średnich dojrzałych bananów, obranych
• ½ łyżeczki soli morskiej
• 1 gałka muszkatołowa do ścierania
• 3 czubate łyżeczki proszku
• do pieczenia 190 ml mleka 3,2%
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

przyrządzanie:

Piekarnik rozgrzej do 180°C. Naczynie do pieczenia o wymiarach 25 cm × 35 cm natrzyj masłem i oprósz mąką. Masło ubi- jaj razem z cukrem, aż zrobi się jasne i puszyste ( ja używam do tego miksera, ale drewniana łyżka też jest dobra – zajmie ci to jednak trochę więcej czasu).

Wbij jajka, rozgnieć dobrze banany i wymieszaj je z masą, wsyp sól i odrobinę świeżo startej gałki muszkatołowej. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do oddzielnej miski, po czym zagnieć połowę mąki z bananowym ciastem. Ciasto może być dość gęste, więc wlej połowę podanej ilości mleka, żeby je rozluźnić. Wsyp resztę mąki i wymieszaj masę z pozo- stałą ilością mleka i ekstraktem waniliowym.

Przelej bananowe ciasto do przygotowanego wcześniej naczynia do pieczenia i rozprowadź za pomocą szpatułki. Piecz chlebek w gorącym piekarniku ok. 1 godziny, aż będzie złoty z wierzchu i upieczony w środku.

Sprawdź, czy jest już gotowy, wbijając paty- czek do szaszłyków – jeśli wyciągniesz czysty, chlebek jest dobry, w innym wypadku przykryj ciasto folią aluminiową i włóż je z powrotem do piekarnika, sprawdzając co 5 minut, czy jest już gotowe.

Pozostaw chlebek w blaszce na 15 minut, aby wystygł, potem przełóż na kratkę do studzenia i poczekaj, aż będzie całkiem chłodny. Pokrojony chlebek podawaj ze szklanką dobrego zimnego mleka.

To, co zostanie, przechowuj w szczelnym słoju do 3 dni.

SMACZNEGO!

 

WYGRAJ KSIĄŻKĘ Z KTÓREJ POCHODZI PRZEPIS >>KLIK<<

JAMIE OLIVER’S FOOD TUBE – RODZINNE PRZYSMAKI