Chlebowe knedle

Ciekawe danie zrobione z chleba.

składniki:

• 250 g chleba żytniego lub białego
• 150 g boczku wędzonego
• cebula
• ząbek czosnku
• 40 g masła
• 100 ml mleka
• jajko
• 50 g mąki gryczanej
• 1 l bulionu
• 2 łyżki natki pietruszki
• sól

przyrządzanie:

• Chleb żytni lub biały pokrój w kostkę.
• Cebulę i boczek pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę.
• Na maśle zeszklij cebulę, podsmaż boczek.
• Dodaj chleb, jajko, czosnek i sól. Zalej ciepłym mlekiem i odstaw, by zmiękł.
• Do masy chlebowej dodaj mąkę, wymieszaj i odstaw na 20 minut.
• Zagotuj bulion. Uformuj z ciasta okrągłe knedle wielkości orzecha włoskiego i gotuj 6 minut na wolnym ogniu. W czasie gotowania obróć knedle.
• Podawaj z bulionem z natka pietruszki.