Czekoladowe ciasto bez mąki? Tak! To możliwe. I do tego jest naprawdę przepyszne.
składniki:
- 5 jajek
- 80g cukru
- 300g gorzkiej czekolady
- 100g masła
przyrządzanie:
- Czekoladę połamać i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić do ostygnięcia.
- Oddzielić żółtka od białek. Do białek dodać połowę cukru i ubić na sztywno. Odstawić na bok.
- Żółtka utrzeć z drugą połową cukru na jasną, puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo chłodną masę czekoladową. (Masa będzie gęsta).
- Partiami dodawać ubitą pianę z białek i mieszać delikatnie łyżką drewnianą. (Stopniowo, aby powoli rozrzedzać masę).
- Dno tortownicy o średnicy 24cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Ciasto wyłożyć do formy i wyrównać.
- Piec w nagrzanym piekarniku 30 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). (Nie sprawdzać ciasta patyczkiem. Ciasto może być wilgotne w środku). Pozostawić do ostygnięcia.
- Podawać z bitą śmietaną lub jogurtem naturalnym (samym lub osłodzonym lekko miodem).
ZOBACZ TEŻ: Suflet serowy
