Marchewkowy zawrót głowy! Ten przepis to dowód na to, iż warzywa da się przemycić w każdym przepisie. Zapraszamy po wskazówki jak upiec pyszne, proste marchewkowe ciasto. Dla miłośników marchwi i nie tylko dla nich!
składniki:
- 2 jajka
- 200 g drobnego cukru (białego lub trzcinowego)
- 150 ml oleju roślinnego
- 200 g drobno startej marchewki
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- 75 g drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki)
- 50 g wiórków kokosowych
- 200 g mąki
- po 1 łyżeczce: cynamonu, sody, soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
POLEWA
- 400 g cukru pudru (można dać mniej)
- 100 g kremowego serka (cream cheese) np. Philadelphia
- 50 g masła
- do dekoracji: połówki orzechów włoskich
przyrządzanie:
- Jajka ocieplić w temp. pokojowej. Ubić je do podwojenia objętości. Dodać drobny cukier i dalej ubijać aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając na wysokich obrotach, dolewać ciągłym, cieniutkim strumieniem olej.
- Do powstałej masy dodać marchewkę, ananasa, orzechy, wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać.
- Do osobnej miski przesiać mąkę, cynamon, proszek do pieczenia i sodę. Dodać sól i wymieszać. Przesypać do miski z marchewką i delikatnie połączyć wszystkie składniki. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.
- Ciasto wyłożyć do małej formy (około 21 cm x 21 cm lub okrągłej o średnicy 23 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 1 godzinę.
- Dobrze wystudzone ciasto przekroić poziomo na 2 części. Spód posmarować 1/3 ilości polewy. Przykryć drugą częścią ciasta i rozsmarować resztę polewy. Można udekorować połówkami orzechów.
POLEWA
- Ubić serek razem z masłem. Dodawać cukier puder, w 3 częściach, cały czas ucierając pomiędzy kolejnymi partiami. Wstawić do lodówki do stężenia.
Poczytaj sobie o : 12 pomysłów na ozdobienie starej lodówki >>>
