Co zrobić aby śmietana nie zważyła się w zupie czy sosie? Przede wszystkim – nie wolno dodawać śmietany bezpośrednio do gorącej czy wrzącej zupy!
- lekko posolić śmietanę przed dodaniem jej do ciepłej zupy
- rozprowadzić mąkę z zimną wodą, dodać do niej śmietanę, trochę zupy i następnie wlać całość do garnka z zupą
- “zahartować” śmietanę – w osobnym naczyniu dokładnie wymieszać śmietanę z ciepłą zupą, następnie dodać do całości (temperatura mieszanki powinna być zbliżona do temperatury zupy)
