Cytrynowa zupa z cukinią

Szybka zupa cytrynowa z cukinią. Modyfikacja klasycznego przepisu, który przypadnie do gustu największemu niejadkowi.   

składniki:

• 3 niewielkie cukinie
• 2 cytryny
• 3 szklanki wody lub bulionu
• 125 ml śmietany
• 1 pomarańcza
• sól, pieprz

przyrządzanie:

• Cukinię umyć i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka i zalać bulionem lub wodą.
• Otrzeć skórkę z obu cytryn, dorzucić do garnka, wycisnąć sok i również dodać.
• Gdy cukinia będzie miękka, zmiksować ją w garnku. Śmietanę połączyć z sokiem wyciśniętym z pomarańczy.
• Wlać do zupy. Wymieszać. Podawać z grzankami.