Czekoladowe ciasto z masą truflową

Wykwintne ciasto czekoladowe przekładane masą truflową! Niezwykle słodkie, ale jakie pyszne!

składniki:
 

• - 1,5 szklanki mąki
• - 1,5 szklanki cukru
• - 0,5 szklanki kakao
• - 2 jajka
• - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• - szczypta soli
• - 3/4 szklanki maślanki
• - 80 g roztopionego masła
• - 3/4 szklanki kawy (płynu) – 2 łyżeczki kawy na szklankę
• - 150 g czekolady
• - 180 ml kremówki 36%
• - 100 ml kremówki 36%
• - 3 łyżeczki cukru pudru

przyrządzanie:

Mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i sól łączymy dokładnie mieszając.Dodajemy jajka, maślankę i roztopione masło. Miksujemy do połączenia składników. Na końcu dodajemy kawę i jeszcze raz miksujemy. Masa będzie bardzo rzadka, ale taka właśnie ma być. Wylewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 50 min (pieczemy do tzw. suchego patyczka). Po wystudzeniu kroimy ciasto w poprzek na pół.

Gdy ciasto jest ostudzone i przekrojone szykujemy truflę. W tym celu podgrzewamy kremówkę i do mocno ciepłej wrzucamy czekoladę. Mieszamy do rozpuszczenia i połączenie składników. Garnek z czekoladą wkładamy do lodówki i wyczekujemy momentu, gdy masa będzie już bardzo  gęsta ale jeszcze nie zastygnięta. Wówczas miksujemy ją kilka minut tak aby zmieniła kolor na jaśniejszy. Wykładamy masę na ciasto, przykrywamy drugą częścią i wstawiamy do lodówki.