Bez białego cukru możemy się obyć, ale czy fruktoza jest nam konieczna do prawidłowego funkcjonowania? Czy nie jest szkodliwa dla zdrowia?
- Fruktoza jest naturalnym cukrem owocowym, sprzedawanym pod postacią drobnych kryształków. Ma niski indeks glikemiczny- nie powoduje szybkiego wzrostu, ani spadku poziomu insuliny we krwi. Po wypiciu szklanki herbaty osłodzonej fruktozą poziom glukozy we krwi osiągnie znaczne niższe wartości niż po spożyciu herbaty z taką samą ilością zwykłego cukru. Jak wszystkie cukry- w nadmiarze szkodzi i może być przyczyną otyłości, albo podwyższonego ciśnienia tętniczego. W takim razie czym zastąpić fruktozę? Dla cukrzyków dobrym rozwiązaniem jest ksylitol lub stewia.