składniki:
- pęczek białych szparagów
- 500 ml bulionu z warzyw
- 150 ml śmietany
- łyżka masła
- 2 żółtka
- cebula
- sok z cytryny
- 2 ziemniaki
- sól, pieprz
przyrządzanie:
Szparagom obierz.
Zeszklij cebulę, ziemniaki, dodaj osączone szparagi, zalej bulionem i duś 15 minut.
Szparagi w rondlu zmiksuj na gładki krem, dolewając śmietankę roztrzepaną z żółtkami.
Zagotuj. Przypraw.
