Do jakich dań pasuje czerwone wino?

Historia wina sięga 3000 lat przed narodzinami Chrystusa i – co może zaskoczyć – nie wiąże się ona z obszarami obejmującymi dzisiejszą Francję. Pierwsze wzmianki dotyczące tego szlachetnego trunku pochodzą z Chin i Środkowego Wschodu.
Można odnieść wrażenie, że dzieje ludzkości oplatają się wokół krzewów winorośli, zatem trudno się dziwić, iż napój ten otoczony jest wyjątkową estymą. Podawanie wina stanowi od zawsze rytuał, zwłaszcza w doborze trunków do potraw. Sprawdź, do jakich dań pasuje czerwone wino?

Z artykułu dowiesz się między innymi:

• Skąd pochodzi wino?
• Jakie walory ma czerwone wino wytrawne?
• Jak dobrać wino do potrawy?

Jakie jest naprawdę czerwone wino wytrawne?

Przede wszystkim jest zdrowe. Wino wytrawne czerwone zawiera w swoim składzie witaminy i cenne minerały, pośród których wypada wymienić:

• wapń;
• żelazo;
• magnez.

Niski poziom cukru sprawia, że wino wytrawne jest jednym z najmniej kalorycznych trunków. Dość powiedzieć, że w kieliszku wina wytrawnego czerwonego znajduje się zaledwie około 82 kcal. Ta sama ilość wina białego dostarcza tylko 79 kcal.

Wino poprawia funkcjonowanie układu krwionośnego, nerek oraz wspomaga procesy trawienne. Dodatkowo napój ten wykazuje właściwości bakteriobójcze i antynowotworowe.

Jednak tym, co najważniejsze dla koneserów jest to, że wino poprawia, a nawet podkreśla smak wykwintnych dań, stanowiąc klamrę spinającą trud największych mistrzów kulinarnych.

Jak dobrać wino do posiłku?

Z pewnością, nie może być to wybór przypadkowy. Kwestii doboru wina warto poświęcić odrobinę czasu, przeglądając propozycje uznanego na tym rynku dostawcy. Dodajmy, że wiedza zdobyta w ten pozostanie z nami na zawsze, co pozwoli w przyszłości zabłysnąć towarzysko i kulturalnie.

Przeglądając wina Bachus, można też uzmysłowić sobie różnorodność pochodzenia win pod kątem geograficznym i cywilizacyjnym. Wspaniałe wina przestały być domeną Francuzów czy Hiszpanów. Okazuje się, że równie wyśmienite trunki powstają w Argentynie, Portugalii, Czechach, a nawet w dalekiej Australii!

Jak łączyć czerwone wino wytrawne wino z potrawą?

Wyjaśnijmy na początek, że wina czerwone występują także w innych wariantach smakowych. Zatem gwoli ścisłości przedstawimy zestaw dotyczący win czerwonych oraz potraw, pod kątem wszystkich dostępnych wersji.

Łączenia dań z winami czerwonymi:

• Wino wytrawne – pieczona dziczyzna, kaczka, gęś oraz wędliny;
• Wino półwytrawne – mięso czerwone i grillowane, wieprzowina i wołowina;
• Wino półsłodkie – z ciastami, lodami, a także serami;
• Wino słodkie – pasuje do każdego rodzaju deseru.

Mimo utartych kanonów warto eksperymentować. Początki mogą być nieco kłopotliwe, jednak poznanie win pochodzących z różnych zakątków planety nie tylko wzbogaca nas kulturalnie, sprawia też, że stajemy się koneserami, znawcami win w sensie globalnym, a to już coś, w naszym zabieganym i ubogim w treści świecie.