Domowe bułeczki cynamonowe

Pyszne, ciepłe i mięciutkie bułeczki z cynamonem - przepis prosto ze Stanów Zjednoczonych. Idealne do kakao, kawy czy ciepłego mleka.

składniki:
Ciasto: – 250 ml/ 1 szklanka mleka – 2 jajka – 80 g/6 łyżek cukru – 125 g roztopionego masła – szczypta soli – 640 g/4 szklanki mąki pszennej – 30 g świeżych drożdży Nadzienie: – 2 łyżki masła – 1,5 łyżki cynamonu – 6 łyżek cukru Lukier: – 200 g cukru pudru – ok. 2 łyżki wody/soku z pomarańczy

przyrządzanie:

Mleko podgrzać, dodać cukier i wymieszać. Dodać pokruszone drożdże i odstawić na kilka minut, wymieszać.

Mąkę przesiać przez sito, dodać sól i wymieszać. Dodać jajka, rozpuszczone i lekko przestudzone masło oraz drożdże z mlekiem. Ciasto wyrobić, w razie potrzeby podsypując odrobiną mąki. Przełożyć do wysmarowanej  oliwą miski, przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. godzinę.

Ciasto rozwałkować na stolnicy na grubość ok 0,5 cm na kształt prostokąta o wymiarach ok. 30×50 cm. Posmarować ciasto równomiernie masłem przy pomocy pędzelka. Posypać cukrem wymieszanym z cynamonem zostawiając ok. 2 cm wolnego miejsca przy zewnętrznym brzegu (dzięki temu zwinięty rulon będzie można łatwiej skleić). Kroić na plastry o grubości ok. 2-3 cm i odstawić na ok. 45 minut do ponownego wyrośnięcia. Piec w temperaturze 180 stopni C przez 15-20 minut.

Cukier puder wymieszać z wodą lub sokiem pomarańczowym i posmarować.