Domowy ketchup – pikantny

Domowy, pikantny ketchup.

składniki:

• 1 kg pomidorów
• 2 papryki
• 2 ostre papryczki chili
• 1  cebula
• 1 jabłko
• liście z 1 selera
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki octu
• 2 łyżeczka soli
• 1 duży ząbek czosnku
• ¼ łyżeczki ziaren pieprzu
• ¼ łyżeczki ziaren gorczycy
• 4 liście laurowe
• ziele angielskie

przyrządzanie:

Cebulę, pomidory, papryki pokroić, a wcześniej oczyścić z pestek. Wszystko dodaj do garnka i gotuj przez 1 h. Potem dodaj do tej pulpy jabłko, liście selera i gotuj następne 20 minut.

Ugotowane warzywa przetrzyj przez sitko o dużych oczkach. Potem umieść je ponownie w garnku i dodaj wszystkie pozostałe składniki. Gotuj 60 minut. Dopraw jak lubisz.