Farsz do pierogów z kaszy jaglanej, dyni i szpinaku

Coś nowego czyli farsz do pierogów z dyni i świeżego szpinaku. Bardzo ciekawe połączenie i kolorystyczne i smakowe!   

składniki:

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• sól, pieprz do smaku

• 4 szklanki liści szpinaku/ 250 g
• 2 szklanki purée dyniowego przepis na puree tutaj >>>>klik>>>>>
• pół szklanki suchej kaszy jaglanej

przyrządzanie:

 

• Na dnie patelni rozgrzać olej. Cebulę i czosnek posiekać i smażyć krótką chwilę
• Kaszę jaglaną plus sypkie przyprawy ugotuj na miękko, według przepisu na opakowaniu
• Oczyszczony szpinak przelać wrzątkiem, następnie delikatnie osuszyć i dodać do smażącej się cebulki. Smażyć wszystko razem około 8 minut
• Kiedy kasza jest ugotowana, a cebulka i szpinak podsmażone przełożyć wszystkie składniki do dużej miski, dodać purée z dyni i krótko zblendować.
• Na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem i tak przygotowanym farszem nadziewać pierogi.