Gluten, jedno z najbardziej intensywnie spożywanych białek. W ostatnich latach trwają burzliwe dyskusje na temat tego, komu szkodzi gluten. Posądzany jest o wszystko co najgorsze – bóle brzucha, dolegliwości żołądkowe, zmęczenie, kiepski nastrój. Czym jest, gdzie go znajdziemy i jakie są objawy choroby, którą powoduje – poznaj prawdę o glutenie.
Czym jest, co powoduje?
To białko zawarte w podstawowych zbożach. Najmniej znajdziemy go w owsie, jednak już w pszenicy, życie czy jęczmieniu jest go bardzo dużo. Nadwrażliwość na gluten jest podłożem choroby zwanej celiakią. Choroba towarzyszy przez całe życie, nie da się jej wyleczyć, nie cofa się. Jedynym rozwiązaniem jest przestrzeganie ścisłej diety, wykluczenie z niej glutenu.
CZYTAJ DALEJ >>>>>>>>>
