Gulasz rybny – kuchnia portugalska

Kuchnia portugalska: nie tak popularna jak włoska czy francuska, ale zaskakuje smakiem i aromatem. Wykorzystuje się w niej wiele ryb i owoców morza. Gulasz rybny to jeden ze specjałów. Poznajcie danie Caldeirada!

składniki:

• 300 g fileta z mintaja
• 300 g fileta z dorsza
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka ciecierzycy (240 g po osączeniu)
• 250 g cukinii
• 250 g bakłażana
• 4 łyżki oliwy
• sól
• pieprz
• 100 ml wina czerwonego, wytrawnego
• 150-200 ml bulionu warzywnego
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 1-2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki rozmarynu
• 2 liście laurowe

przyrządzanie:

Sprawdź przepis na następnej stronie!