Rodzaj białego sera z Grecji
Biały ser wytwarzany jest z mieszaniny mleka owczego i koziego – czasem stosuje się też domieszkę mleka krowiego. Kiedy jest świeży, jest miękki sprężysty, kiedy zaś dojrzeje robi się słonawy i twardy. Jest powszechnie stosowany w greckiej kuchni.
Można go grillować, smażyć, używać do zapiekanek, Często jest też spożywany samodzielnie, jako osobne danie.