HIT sezonu: Kremowa zupa z kalafiora i rukoli

Hit sezonu czyli kremowa, gęsta zupa z kalafiorem i rukolą. Ciekawe połączenie kusi, prawda? Zachęcamy do wypróbowania!   

składniki:

• 1 mała cebula biała
• kalafior, spora główka
• średni por
• rukola - 3 garście
• śmietanka 30%
• gałka muszkatołowa, sól, pieprz
• zielenina do dekoracji
• bulion warzywny/woda - 2 litry

przyrządzanie:

• Dokładnie umyj wszystkie warzywa. Szczególnie kalafiora.
• Na dnie garnka rozgrzej 3 łyżki masła lub oliwy, zeszklij na tłuszczu drobno posiekanego pora i cebulę.
• Dodaj podzielony na różyczki kalafior i zalej rosołem lub wodą.
• Gotuj, aż kalafior będzie miękki.
• Dodaj rukolę, gotuj kolejne 8 minut.
• Wszystkie składniki zmiksuj blenderem na gładki krem, dopraw śmietanką, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
• Udekoruj ulubioną zieleniną. Możesz posypać pestkami słonecznika lub sezamem.