Indyk w owocach

• 1 kg piersi z indyka
• po 1 kg jabłek, gruszek i bananów
• 8 suszonych śliwek bez pestek
• 4 łyżki oleju słonecznikowego
• 2 cebule
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• sól
• pieprz

Mięso umyć, podsmażyć na mocno rozgrzanym oleju. Cebule obrać, posiekać i podsmażyć na złoty kolor. Włożyć natkę pietruszki, wymieszać, dodać podsmażone mięso i wlać szklankę wody. Doprawić do smaku imbirem, solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem ok. 40 minut. Owoce umyć, pokroić w kostkę, dodać do mięsa i dalej dusić aż zmiękną owoce. Podawać z ryżem lub kaszą.