Jajka na półtwardo w sosie szczawiowym

Propzycja dla osób lubiących w potrawach kwaskową nutkę jaką nadaje szczaw. Roślina ta odpowiednio przyrządzona idealnie pasuje do jajek.

Składniki:

• 8 jajek
• 100 g szczawiu
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 200 ml bulionu
• 100 ml śmietany
• sól
• cukier

Przygotowanie:

Jajka włożyć do osolonej wody i gotować 5 minut od chwili, gdy woda zawrze. Przygotować sos: szczaw umyć, osączyć, posiekać i udusić z 1 łyżką masła. Pozostałe masło stopić na patelni dodać mąkę, wymieszać. Wlać bulion i śmietanę, dodać szczaw, doprawić solą i cukrem i zagotować. Sos wylać na półmisek. Jaka obrać, opłukać, osuszyć i przekroić. Połówki jajek układać na półmisku, na sosie.