Przepis na sos holenderski powinien znać każdy początkujący kucharz. Jest to wykwintny sos z żółtek i masła, który idealnie pasuje do jajek po benedyktyńsku.
POTZREBUJESZ:
- 4 żółtka
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, zmielony biały pieprz
- 100 g masła.
WYKONANIE:
- Żółtka ubić na puszysto z dodatkiem soku z cytryny, soli i pieprzu
- Stopniowo dodawać rozpuszczone i gorące masło.
- Sos powinien być gęsty i puszysty o konsystencji majonezu.