Japoński truskawkowy deser z białek

Ciekawy deser z truskawkami.

składniki:

• 500 g truskawek
• 4 białka jajek
• 4 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki cukru
• 5 łyżeczek soku z cytryny
• 2 łyżki skórki otartej z cytryn
• łyżeczka oliwy

przyrządzanie:

• Zagotuj 400 ml wody i rozpuść w niej żelatynę i cukier. Wymieszaj, odstaw do ostygnięcia.
• Białka ubij na sztywno, dolewaj do nich rozpuszczoną żelatynę, ciągle ubijając dodaj sok i skórkę z cytryny.
• Płaskie naczynie posmaruj oliwą, wlej masę i powciskaj w nią truskawki. Wstaw do lodówki do stężenia.
• Deser wyjmij z formy i pokrój w kwadraty.