![Najlepsze Wydarzenia Kulinarnie Latem w Polsce [2025] – Gdzie Zjeść, Co Spróbować i Kiedy Jechać](https://palcelizac.pl/wp-content/uploads/2019/01/photo-1490189623288-a6e9209b161c-300x210.jpg)
![10 Orzeźwiających Napojów na Lato, Które Pokochasz! [Przepisy + Inspiracje]](https://palcelizac.pl/wp-content/uploads/2019/07/photo-1500630967344-3b1f546423ce-300x210.jpg)
Piersi kaczki doskonale smakują ze słodkawym sosem miodowo - mailnowym
przepis z kuchni: włoskiej
czas: 45 minut + 30 minut marynowania mięsa
liczba porcji: 4
składniki:
600 - 700 g piersi z młodej kaczki
2 marchewki
2 szalotki
1 łyżka soku z cytryny
4 łyżki miodu
150 ml bulionu drobiowego
100 g malin
1 łyżeczka sosu worchester
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka masła
2 łyżki octu balsamicznego
sól, pieprz
600 g makarony linguine lub fettucine
świeże posiekane zioła
przyrządzanie:
Filety z piersi kaczki dokładnie umyć, osuszyć, ponacinać w kratkę. Oprószyć solą i pieprzem, skropić obficie octem balsamicznym. Odstawić na 30 minut. Następnie osuszyć i smażyć na dużym ogniu z obu stron na maśle aż do mocnego zrumienienia.
Marchewkę obrać i wraz z szalotką drobno posiekać. Wrzucić na patelnię. Wlać bulion, sok z cytryny, sos worchester. Dodać miód. Zmniejszyć ogień i dusić do miękkości mięsa (ok. 10 minut). Pod koniec duszenia na ok. 2 minuty dorzucić maliny, zostawiają kilka do dekoracji. Doprawić solą i pieprzem. Mięso wyjąć z sosu, chwilę wystudzić i pokroić w cienkie plastry. Podawać ułożone na ugotowanym makaronie typu fettucine lub linguine, polać sosem, udekorwać malinami i świeżymi ziołami.
uwagi:
Jeśli mięso pochodzi ze starszej kaczki odstawić na dłużej, na co najmniej kilka godzin. Znacznie dłużej też należy ją dusić, do momentu aż będzie miękka.