Kalafior i brokuły zapiekane pod beszamelem

Oryginalny pomysł na zapiekanego kalafiora i brokuł plus smaczny sos beszamelowy. 

składniki:

• 1 średni kalafior
• 1 brokuł
• 4 łyżek masła
• 4-5 łyżki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 szklanka tartego żółtego sera
• gałka muszkatołowa, sól, pieprz
• tłuszcz od smarowania naczynia

przyrządzanie:

• Kalafior umyć, oczyścić. Gotować przez ok. 5 – 8 minut. Dokładnie odsączyć.
• Identycznie postąpić z brokułem.
• Przygotować beszamel: masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę i dokładnie połączyć. Smażyć przez chwilę, po czym zdjąć z ognia. Dodawać stopniowo mleko i mieszać, aby nie powstały grudki. Podgrzać do zagotowania, cały czas mieszając.
• Doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem oraz świeżo startą gałką muszkatołową.
• Okrągłe naczynie do zapiekanie wysmarować tłuszczem, przełożyć do niego kalafiora i brokuł i równomiernie polać sosem.
• Posypać tartym serem i gałką.
• Zapiekać przez 35 – 40 minut w tempertaurze ok. 180 stopni.