Kotlety schabowe

Przepis kulinarny na wyśmienite kotlety schabowe, które nadają się na każda okazję.

Składniki:

• 900 g schabu z kością, 
• 2 łyżki mąki,
• 1 jajko,
• 4 łyżki tartej bułki, 
•  sól, pieprz, 
•  tłuszcz do smażenia,

Przygotowanie:

 Mięso opłukać, przekroić dzieląc na 4 kotlety. Kość kręgosłupa rozciąć tasakiem. Przy każdym kotlecie pozostawić 1 kostkę żebrową, pozostałe usunąć. Kotlety lekko rozbić tłuczkiem. Zeskrobać mięso z kostek i nałożyć na kotlety. Oprószyć je solą i pieprzem. Obtoczyć kolejno w mące, jajku po 5 minut z 1 strony. Podawać z kapustą zasmażaną oraz z ziemniakami polanymi tłuszczem ze smażenia kotletów. Tak samo można przygotować kotlety schabowe bez kości.