Krem brokułowy z gorgonzolą

Krem z brokuła w towarzystwie sera gorgonzola. Bardzo wyrafinowana propozycja dla smakoszy kuchni włoskiej.   

składniki:

• 1 brokuł
• 50 g sera gorgonzola
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz
• świeżo zmielony
• oliwa z oliwek

przyrządzanie:

• Brokuła opłucz, odetnij różyczki
• Włóż do garnka, zalej wodą i zagotuj.
• Gotuj do miękkości.
• Odcedź brokuła, przełóż do garnka, dolej 3 szklanki rosołu lub wody, tylko zagotuj.
• Dodaj ser gorgonzola (bez skórki) natkę pietruszki, pieprz.
• Wszystko zmiksuj na gładki krem. Ewentualnie dopraw.
• Podawaj na gorąco, skrop oliwą z oliwek i posyp natką lub grzankami.