Krem z brokuła w towarzystwie sera gorgonzola. Bardzo wyrafinowana propozycja dla smakoszy kuchni włoskiej.
składniki:
- 1 brokuł
- 50 g sera gorgonzola
- 1 pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz
- świeżo zmielony
- oliwa z oliwek
przyrządzanie:
- Brokuła opłucz, odetnij różyczki
- Włóż do garnka, zalej wodą i zagotuj.
- Gotuj do miękkości.
- Odcedź brokuła, przełóż do garnka, dolej 3 szklanki rosołu lub wody, tylko zagotuj.
- Dodaj ser gorgonzola (bez skórki) natkę pietruszki, pieprz.
- Wszystko zmiksuj na gładki krem. Ewentualnie dopraw.
- Podawaj na gorąco, skrop oliwą z oliwek i posyp natką lub grzankami.
