Krem dyniowy z curry i kurkumą

Dynia wciąż króluje w naszym menu! Co tym razem przygotowaliśmy? Pyszny, rozgrzewający i pełen dobra krem z dodatkiem curry. Mistrzostwo!

składniki:

• 1/2 kg dyni (waga po obraniu)
• 2 ziemniaki
• 2 pomidory
• 1 litr bulionu z warzyw
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki przyprawy curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• śmietana do zup - 1 łyżka

przyrządzanie:

• Dynię oraz ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
• W garnku szklimy cebulę oraz czosnek.
• Dodajemy dynię i ziemniaki i podsmażamy kilka minut.
• Dodajemy sól, kurkumę i curry.
• Wlewamy gorący bulion i całość gotujemy pod przykryciem przez 10 minut.
• Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki. Dodajemy do zupy.
• Gotujemy kolejne 10 minut.
• Miksujemy, dodajemy zahartowaną śmietanę.