Kremowa zupa z cukinii z dodatkiem jogurtu naturalnego.
składniki:
- 1 litr bulionu z warzyw
- 2 średnie cukinie
- 1 duży ziemniak
- 1 korzeń pietruszki
- sól
- pieprz
- odrobina kurkumy
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- ser feta do posypania gotowej zupy
przyrządzanie:
- Cukinię obrać, pokroić w kostkę.
- Cebulę zeszklić na oliwie z oliwek w rondlu, dodać zmiażdżony czosnek oraz cukinię i smażyć przez kilka minut. Zalać wrzącym bulionem.
- Obrać ziemniaki, pietruszkę, dodać do gotującej się zupy.
- Całość gotować około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodać kurkumę, pieprz, sól, jogurt naturalny.
- Wszystko zmiksować na gładki krem.
