Rozgrzewająca zupa to obowiązkowe danie, na które zawsze trzeba znaleźć czas. Dzisiaj proponujemy krem z topinambura. Pyszny i podnoszący temperaturę ciała!
składniki:
ok. 500 g topinamburu
1 l bulionu z warzyw
1 cebula
1 duże jabłko
2 gałązki świeżego rozmarynu
2 łyżki masła
oliwa z oliwek
sól
przyrządzanie:
Na oliwie i maśle smażymy posiekaną cebulę. Dorzucamy jabłka, rozmaryn, topinambur i smażymy kolejne 8-10 minut. Zalewamy bulionem i gotujemy przez 15 minut na małym ogniu. Wyjmujemy gałązki rozmarynu i miksujemy zupę na gładki krem. Doprawiamy solą.
