Bakłażany pokroić wzdłuż w cienkie (ok. 0,5 cm) plastry. Smażyc je zobu stron na złoty kolor na rozgrzanej oliwie. Odsączyć z tłuszczu. Przygotować zalewę: pozostałą oliwę wymieszać z octem balsamicznym, soiem z cytryny. Dodać cukier, goźdźiki, listki laurowe, sól, pieprz ...

Grzyby obrać, oczyścic i dokładnie opłukać. Osuszyć i pokroić na drobne kawałki. Wrzucić na rozgrzaną na patelni oliwę ( 1 łyżkę) wraz z połową łyżeczki suszonych ziół, wermutem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Smażyć przez oko. 5 minut, często mieszając, ...

Kromki chleba posmarować oliwą z oliwek i upiec z obu stron w piekarniku pod grillem (lub na grillu ogrodowym). Pomidory umyć i wrzucić do wrzątku na minutę. Następnie obrać ze skórek, usunąć gniazda nasienne i pokroić. Drobno posiekać, wymieszać z ...

Szparagi umyć, a anstepnie usunąć zdrewniałe końcówki. Obrać dość cienko, a następnie związać w pęczek bawełnianą nitką i gotować w wysokim garnku przez ok. 10 minut we wrzątku z dodatkiem soli i łyżeczki cukru. Odsączyć. Łososia pokroić, i wrzucić na patelnię ...

Seki pokroić w ćwiartki. Ułożyć w słoju o dużej średnicy. Wrzucić do niego ziarna pieprzu, listki laurowe, jagody jałowca, czosnek pokrojony w plasyteki oraz kawałeczki paryki. Zalać olejem, szczelnie zamknąć i przez dwa dni chłodzić w lodówce.

Masło stopić w rondelku. Dodać skórkę otartą z wyparzonej wcześniej cytryny. Pietruszkę dokładnie umyć i drobno posiekać. Dodać do masła. Wlać je do kilku formek. Wstawić do lodówki. Przed podaniem foremki wstawić do gorącej wody, aby masło lepiej odeszło.

Pomidory dokładnie umyć i odciąć z nich wierzch. Z środka wydrążyć pestki i miąższ. Ser feta pokroić w małe kostki i nadziać nim pomidory. Piec wolno na małym żarze, na natłuszczonej tacce.

Śledzie dokładnie opłukać, a następnie moczyć przez dwie godziny w zalewie przygotowanej z litra wody i połowy szklnaki octu. Ogórki pokroić w kostkę, cebulę w piórka, a paprykę w cienkie paski. Majonez wymieszać z jogurtem, doprawić do smaku solą i ...

Śledzie dokładnie opłukać i przez godzinę moczyć w w odzie z dodatkiem octu. W tym czasie grzyby zalać wrzątkiem, odsączyć i ponownie zalać oraz pozostawić na godzinę. Potem odsączyć i rozdrobnić w malakserze lub przepuszczając przez maszynkę od mięsa. Śledzie ...

Jaja ugotować na twardo z dodatkiem soli, aby nie pękły skorupki. Ostudzić. Cebulę i pieczarki drobniutko posiekać oraz usamżyć na dość dużym ogniu na rozgrzanym oleju. Doprawić mocno do smaku solą i pieprzem. Jajka obrać ze skorupek i przekroić wzdłuż na ...