Filety kurczaka, mozarella i świeże pomidory - co możemy wyczarować z takiego połączenia? Pieczonego kurczaka z CAPRESE!
składniki:
- 2 pojedyncze filety z kurczaka
- 1 kulka mozzarelli
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 pomidor
- bazylia
- oliwa extra vergine
przyrządzanie:
- Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Filety naciąć w 4 – 5 miejscach na głębokość ok. 2 cm, nie przecinając mięsa do końca. Dokładnie doprawić solą i pieprzem, natrzeć tymiankiem oraz łyżką oliwy extra vergine.
- Na dnie dużego żaroodpornego naczynia ułożyć plasterki pomidorów, doprawić je solą. Na pomidorach położyć filety. Mozzarellę pokroić na cienkie plasterki (tyle plasterków ile nacięć), doprawić solą i włożyć ją w nacięcia w filetach. Wcisnąć też po listku bazylii.
- Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez ok. 35 minut. Posypać świeżą bazylią.
