Kurczak po marokańsku

Składniki:

400 g filetów z kurczaka

Kasza Kuskus Halina

2 łyżki oliwy

1 posiekana cebula

2 posiekane ząbki czosnku

1 zielona i 1 czerwona papryka

1 marchewka pokrojona w słupki

1 średnia cukinia, pokrojona w plasterki

suszone morele pokrojone w paski

200 ml wywaru z warzyw

przyprawy (sól, pieprz, cynamon, kumin, kolendra)

Świeża kolendra do dekoracji.

Sposób przyrządzania:

Pokrój mięso w paski grubości ok. 1 cm. Posyp solą i pieprzem. Na oliwie podsmaż kawałki mięsa, dodaj cebulę, czosnek, paprykę, marchewkę i cukinię. Smaż 3 minuty, mieszając. Dodaj suszone morele, następnie stopniowo dolewaj wywar z warzyw. Dopraw do smaku przyprawami. Duś ok. 5 min. na małym ogniu, mieszając. Podawaj z Kaszą Kuskus Halina przygotowaną wg przepisu na opakowaniu. Gotowe danie udekoruj listkami świeżej kolendry. Smacznego!