Przepis na pysznego kurczaka w kremowym sosie.
składniki:
- 4 piersi z kurczaka
- cebula
- ząbek czosnku
- puszka pomidorów z puszki
- łyżeczka cukru
- łyżka octu balsamicznego
- 6 gałązek świeżego tymianku
- 3 łyżki sera mascarpone
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki oleju
- pół szklanki czarnych oliwek
- 400 g makaronu penne
- sól morska
- świeżo zmielony pieprz
przyrządzanie:
- Na głębokiej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, dodaj cebulę pokrojona w kostkę, zeszklij, od czasu do czasu mieszając. Dodaj posiekany czosnek, a po minucie wlej pomidory.
- Dopraw solą, pieprzem, cukrem i octem balsamicznym. Gotuj przez 15 minut, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wymieszaj z listkami świeżego tymianku, serem mascarpone i 2 łyżkami oliwy z oliwek.
- Piersi z kurczaka oprósz solą, pieprzem, słodka papryką. Rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju, włóż kurczaka i smaż po 4-5 minut z każdej strony, aż będzie zrumieniony.
- Włóż do formy żaroodpornej, wlej sos pomidorowy, dodaj czarne oliwki. Piecz przez 30 minut w temperaturze 190 stopni C. Podawaj z makaronem penne.
