Kwasica

• 90 dag baraniny z kością,
• 30 dag kapusty kwaszonej,
• pół litra wody,
• 1 dag grzybów suszonych,
• 100 dag ziemniaków,
• 8 dag cebuli,
• ziele angielskie,
• pieprz,
• ząbek czosnku,
• sól.

Mięso ugotować, oddzielić od kości, wyporcjować. Do wywaru dodać kapustę kwaszoną, pokrojoną cebulę, przyprawy, ugotować. Grzyby ugotować i pokroić w cienkie paski. Do ugotowanej kapusty dodać grzyby razem z wywarem, połączyć z uprzednio ugotowanymi ziemniakami pokrajanymi w kostkę i mięsem. Podawać z pieczywem.