Pieczenie własnego chleba wcale nie musi być skomplikowane i czasochłonne. Oto łatwy przepis na domowy chleb razowy - świeży, chrupiący i zdrowy!
składniki:
• 300 g mąki
• 100 g mąki razowej
• łyżeczka soli
• 20 g świeżych drożdży
• szklanka chłodnej wody
przyrządzanie:
- Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy sól, pokruszone drożdże i wszystko mieszamy łyżką. Wlewamy wodę i mieszamy. Miskę z ciastem przykrywamy folią i odstawiamy do wyrośnięcia na około 14 godzin.
- Na blacie kuchennym kładziemy czystą ściereczkę kuchenną, oprószamy ją mąką razową i kładziemy ciasto. PZostawiamy je tak w ciepłym miejscu w kuchni na 1 – 2 godziny do podwojenia objętości.
- Na pół godziny przed końcem wyrastania nagrzewamy piekarnik do 240 stopni. Na kratce ustawiamy przykryty garnek żaroodporny nagrzewamy go razem z piekarnikiem.
- Wyjmujemy garnek i umieszczamy w nim ciasto. Garnek przykrywamy i pieczemy przez 30 minut. Zdejmujemy pokrywę i pieczemy dalej aż chleb będzie dobrze zrumieniony -ok 15 minut.