Bardzo pożywne danie- makaron i kotleciki
składniki:
- 400 g mieszanego mięsa mielonego
- bułka namoczona w mleku
- 2 jaja
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- łyżka masła
- sól, pieprz
- 2 łyżki musztardy
- tarta bułka
- tłuszcz do smarowania
- 300 g makaronu
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- papryczka chilli
- 600 g pomidorów
- 1/2 pęczka oregano i bazylii
przyrządzanie:
- Mięso wymieszać z odciśniętą bułką i jajami. Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na maśle. Przestudzić, dodać do mięsa. mięso wyrobić na jednolita masę, doprawić solą, pieprzem, papryką i musztardą.
- Z masy uformować kuleczki, usmażyć na tłuszczu.
- Ulubiony makaron (spaghetti, penne, itp.) ugotować al dente w osolonej wodzie.
- Sos: cebulę i czosnek obrać, posiekać i zeszklić na rozgrzanej oliwie. Chilli przekroić, oczyścić z pestek, posiekać, dodać do czosnku z cebulą, krótko dusić. Pomidory sparzyć,obrać, po usunięciu pestek pokroić na małe kawałki, dodać warzywa. Dusić na średnim ogniu 4-5 minut.
- Oregano i bazylię opłukać, osuszyć, posiekać, dodać do warzyw. Całość wymieszać, następnie zmiksować. Sos warzywny przelać na dużą patelnię, dodać makaron. Krótko podgrzewać, stale mieszając, doprawić sola i pieprzem. potrawę wyłożyć na talerze, dodać po kilka mięsnych kotlecików.
