Makaron z sosem kalafiorowym

Pomysł na dzisiejszy obiad, makaron z pysznym sosem kalafiorowym z dodatkiem bułki tartej. Miła odmiana od tradycyjnych posiłków!

składniki:

• 3 ząbki czosnku
• makaron spaghetti (500 gram)
• kalafior (500 gram)
• śmietana 18% (1 szklanka)
• 1 duża cebula
• 1 kostka rosołu drobiowego
• sól/pieprz do smaku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• ¼ kostki masła
• 1 serek topiony śmietankowy (100 g)
• 1 czubata łyżka bułki tartej
• parmezan do posypania (opcjonalnie)

przyrządzanie:

• Kalafior kroimy na małe różyczki, które gotujemy do miękkości w wodzie z kostką rosołową.
• Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim bułkę tartą. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę, serek topiony, śmietanę, sól, pieprz, zioła prowansalskie, przeciśnięty przez praskę czosnek i gotujemy do uzyskania płynnej konsystencji (aby serek topiony się szybciej rozpuścił trzeba go pokroić na mniejsze kawałki).
• Do sosu dodajemy około cztery bardzo drobno posiekane różyczki kalafiora (powinny być już ugotowane), resztę warzywa odkładamy.
• Gotujemy przez około 10 minut na małym ogniu.
• W międzyczasie gotujemy w osolonej wodzie makaron, tak jak jest napisane na opakowaniu producenta. Do gotowania można wykorzystać wodę po kalafiorze, makaron przejdzie wtedy ciekawym smakiem.
• Na talerzach wykładamy porcje makaronu ozdabiamy różyczkami  i polewamy ciepłym sosem. Można także do smaku posypać startym parmezanem.

 

Zobacz także inne przepisy na makarony! (zobacz tutaj)