Marmolada cebulowa

Przepis pochodzi z kuchni francuskiej, a tamtejsi kucharze używają marmolady cebulowej do smarowania tostów, kanapek z serem czy jako dressing do mięsa.   

składniki:

• 20 g masła
• 1 łyżka oleju
• pół kilo białej cebuli
• pół szklanki cukru
• 4 łyżki octu

przyrządzanie:

• Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki
• Na patelni rozpuść masło, po chwili dodaj olej, zeszklij cebule
• Dodać cukier, ocet, sól. Mieszać, aż cukier się rozpuści.
• Zmniejszyć ogień i od czasu do czasu mieszając smażyć na małym ogniu przez około 1,5 godziny
• Podawać zimną lub ciepłą, można pasteryzować