Muffinki z białek – cytrynowe lub waniliowe

Składniki

• 4 białka jaj

• 150 g cukru

• 120 ml oleju roślinnego

• 200 g mąki pszennej

• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

• szczypta soli

Wersja cytrynowa:

• skórka z 1 cytryny

• 2 łyżki soku z cytryny

Wersja waniliowa:

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

1. Białka ubij ze szczyptą soli na puszystą pianę.

2. Dodaj cukier i miksuj krótko, tylko do połączenia.

3. Wlej olej i dodaj aromat (cytryna lub wanilia).

4. Wsyp mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszaj.

5. Przełóż ciasto do foremek (do ¾ wysokości).

6. Piecz 20–22 minuty w 180°C.

Wskazówki

• Muffinki z białek długo zachowują świeżość.

• Świetne do lunchboxa i dla dzieci.

• Można dodać borówki, czekoladę lub lukier cytrynowy.

Placuszki proteinowe z białek – z płatkami owsianymi lub twarogiem

Frittata z białek – idealna na lunchbox