Oto przepis na specjalne okazje! Po co kupować torty z cukierni jeżeli możemy je zrobić sami? Oto najprostszy i najsmaczniejszy przepis na torcik truskawkowo-śmietankowy. Z tym przepisem z pewnością ci się upiecze!
składniki:
Składniki na biszkopt:
- 6 jajek
- niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
- 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej
- 1/4 szklanki + 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka truskawek
- 1,5 szklanki wody
- 3 łyżki cukru
- 400 ml śmietany kremówki (36%)
- 500 g serka mascarpone (2 opakowania)
- 5 pełnych łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku)
- około 1 kg świeżych truskawek, przekrojonych na pół
przyrządzanie:
Najpierw przygotowujemy biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (na bardzo wolnych obrotach miksera lub lepiej szpatułką).
Tortownicę o średnicy 23 – 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Do formy wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 – 170ºC około 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę lub blat. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Wyjąć z formy. Biszkopt przekroić na 3 blaty.
ZOBACZ TEŻ: Wilgotne ciasto piernikowe
Czytaj dalej!
