Naleśniki z kapustą i pieczarkami

Naleśniki na obiad. Tym razem wariant bardzo treściwy- z kapustą i pieczarkami a do tego sos pomidorowy, wszystko zapieczone z serem

składniki:

• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody
• szczypta soli
• 2 jajka
• mąka

Farsz

• 1 kg kiszonej kapusty
• 1 kg pieczarek
• 1 cebula
• łyżka masła
• jajko
• pieprz
• sól
• przyprawa do zup
• ser żółty

przyrządzanie:

• Mleko, wodę, sól, jajka miksuj razem, stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
• Na lekko posmarowanej olejem patelni usmaż naleśniki. Kapustę ugotuj. Pieczarki pokrój na mniejsze kawałki i uduś na maśle razem z pokrojoną cebulą. Kapustę ostudź i odciśnij rękami.
• Zmiel wszystko, dodaj jajko, przypraw.
• Naleśniki rozłóż, rozsmaruj farsz i zwiń w rulony.
• Ułóż na blasze jeden obok drugiego, polej sosem i włóż do piekarnika na około 15 minut.
• Na każdy naleśnik ułóż plaster sera i zapiecz.

Sos:

• około 1 litr wody zagotuj, dodaj kostkę rosołową, całą cebulę, pokrojoną w kostkę paprykę i koncentrat.
• Gotuj około 5 minut, wyjmij cebulę, sporządź zawiesinę z mąki i wody i wlej, ciągle mieszając. Zagotuj.
• Dodaj masło, śmietanę i przyprawy.