Nie wiesz, co ugotować z mięsa mielonego? Poznaj 22 sprawdzone pomysły oraz jeden klasyczny przepis krok po kroku, który zawsze się udaje.
Jak zrobić dobre danie z mięsa mielonego
-
dodaj coś wilgotnego (cebula, bułka, jogurt)
-
nie ugniataj masy zbyt długo
-
smaż lub piecz krótko, w odpowiedniej temperaturze
-
dopraw na końcu – smak „otwiera się” po obróbce
SUPER PRZEPIS: KOTLETY MIELONE, KTÓRE ZAWSZE SĄ SOCZYSTE
Czas
-
przygotowanie: 15 minut
-
smażenie: 15 minut
-
razem: 30 minut
Składniki (4 porcje)
-
600 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe lub drobiowe)
-
1 mała cebula (starta lub drobno posiekana)
-
1 jajko
-
1 kajzerka lub 2 łyżki bułki tartej
-
3–4 łyżki mleka lub wody
-
sól, pieprz
-
½ łyżeczki majeranku
-
olej do smażenia
Przygotowanie – krok po kroku
-
Kajzerkę namocz w mleku/wodzie, odciśnij.
-
Do miski włóż mięso, bułkę, jajko i cebulę.
-
Dodaj przyprawy, wymieszaj krótko.
-
Uformuj kotlety, lekko spłaszcz.
-
Smaż na średnim ogniu po 5–6 minut z każdej strony.
-
Zdejmij i odczekaj 2 minuty przed podaniem.
Podawaj z: ziemniakami, mizerią, buraczkami lub surówką.
Dlaczego ten przepis zawsze się udaje?
-
bułka + płyn = soczystość
-
cebula dodana na surowo = smak
-
średni ogień = brak spalenia i surowego środka
Najczęstsze błędy
-
zbyt długie wyrabianie masy
-
zbyt wysoka temperatura smażenia
-
zbyt grube kotlety
Warianty przepisu
-
fit: piecz 25 min w 190°C
-
dla dzieci: bez cebuli, z odrobiną sera
-
taniej: więcej bułki, mniej mięsa
-
pikantny: chili lub ostra papryka
Inne obiady z mięsa mielonego
Szybkie klasyki
-
spaghetti bolognese
-
makaron z mięsem i sosem
-
ryż z mięsem mielonym
Zobacz też: Szybkie dania mięsne
Z piekarnika
-
zapiekanka ziemniaczana z mięsem
-
lasagne
-
pulpety pieczone
Zobacz też: Kurczak z piekarnika
Dla całej rodziny
-
pulpety w sosie koperkowym
-
gołąbki bez zawijania
-
klops w sosie
FAQ
Jakie mięso mielone jest najlepsze na obiad?
Wieprzowo-wołowe – najbardziej uniwersalne i soczyste.
Co dodać do mielonego, żeby nie było suche?
Bułkę, cebulę, jogurt lub odrobinę wody.
Czy kotlety mielone można piec zamiast smażyć?
Tak – są lżejsze i nadal bardzo smaczne.