Oponki z makiem i skórką cytrynową

Oponki serowe z makiem i skórką cytrynową. Bardzo prosty przepis na smaczne ciasteczka, które smakują każdemu.     

składniki:

• pół kilograma sera białego, najlepiej półtłustego i dobrej jakości
• 1 łyżeczka wódki
• 1 szklanka śmietany 18%
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• pół kilograma mąki
• pół szklanki maku
• 100 g cukru
• 6 żółtek
• skórka otarta z 2 cytryn
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• smalec do smażenia
• do dekoracji: cukier puder, lukier

przyrządzanie:

• Otrzyj skórkę z obu cytryn.
• Sparz mak.
• Ser rozdrobnij za pomocą widelca.
• Mąkę przesiej przez sitko.
• Wszystkie składniki połącz w większej misce, albo na stolnicy i zagnieć ciasto.
• Następnie rozwałkuj na grubość około 2 cm.
• Za pomocą szklanki wytnij kółka i zrób dziurki za pomocą kieliszka
• Oponki wrzuć na gorący tłuszcz (najlepiej smalec) i smaż na złoty kolor.
• Usmażone oponki układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
• Posypujemy pudrem, albo lukrujemy