Pasta z bakłażanów

Doskonale zaostrzająca apetyt, a jednocześnie treściwa przystawka.

czas: 30 minut

liczba porcji: 4

składniki:
2 bakłażany 2 ząbki czosnku świeże zioła (bazylia, tymianek) oliwa z oliwek sól świeżo zmielony pieprz

przyrządzanie:

Bakłażana pokroić w plastry, lekko posmarować oliwą i położyć pod rozgrzanym grillem w piekarniku. Piec z obu stron aż do miekkości w temperaturze około 180 stopni. Gdy skórka bez problemów odchodzi od miąższu bakłażany wyjąć i wystudzić. Miąższ oddzielić od skórek, które należy wyrzucić. Dokładnie rozdrobnić i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane zioła, a następnie sól, pieprz oraz łyżkę oliwy. Dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną pastą smarować kromki białego pieczywa.

uwagi:
W miarę możliwości dobrze jest przed podaniem pastę chłodzić w lodówce.