Pasta z makreli z orientalną nutą

Przyjeżdzając do obcego kraju każdy zmierza się z tradycyjnymi, a dla obcokrajowców, ‚dziwnymi’ daniami lub produktami danego kraju. Będąc we Francji bedzie to baaardzo dojrzały ser pachnący jak jeszcze bardziej dojrzałe skarpetki, w Islandii powala fermentowane mięso wieloryba, a na Filipinach jajka jedzone z płodem kurczaka w środku…aż ciężko sobie to wyobrazić! Polecam artykuł poświęcony takim daniom…nie jedzcie nic przy ogladaniu!

Na mnie w Polsce czekałz inne rarytasy  śledź, wędzona makrela i kapusta kiszona. Uwierzcie mi takie rzyczy je sie tylko tutaj i aby przekonać się do nich (jeśli to możliwe) trzeba czasu….Mi zajęło to 6 lat. Niedawno zaprzyjaźniłem się z makrelą, choć ‚saute’ jeszcze nie jestem w stanie zjeść  śledzia przedstawiłem w nowej formie na święta, który zresztą ku memu zdziwieniu zdobył kilka nagród! A kapusta kiszona, jak dla mnie to tylko w bigosie:) Dlatego przedstawiam Wam mój przepis na wędzoną makrelę, mam nadzieję, że Wam też posmakuje. Zaczynajmy!

Składniki:

1 wędzona makrela

1 owoc granatu

1/2 pęczka kolendry

szczypiorek

1/2 jabłka

2 łyżki oliwy

2 łyżki jogurtu greckiego

sól, pieprz

Wykonanie:

1. Oddziel mięso ryby od ości. Wyjmij nasionka granatu (tutaj sprawdź jak najłatwiej je wyjąć za pomocą drewnianej łyżki) Pokrój wszystkie składniki i wymieszaj.

Miksturę można jeść samą, lub jako pastę na kanapkę