Patxaran

Jest znany również pod nazwą Pacharan. Jeden z najciekawszych napojów alkoholowych wyrabianych w Europie

Swoją popularność zawdzięcza… domowemu wyrobowi. Likier ten jeszcze do końca XIX wieku był najpopularniejszym we wsiach i miasteczkach hiszpańskiej Navarry.

Wyrabiany jest z tarniny z dodatkiem anyżu, odrobiny kawy i wanili. Ma od 25 do 30 procent alkoholu. Mimo tego, że od drugiej połowy XX wieku jest jednym z najpopularniejszych likierów w Hiszpanii, wciąż produkowany jest wyłacznie z naturalnych produktów, co wyraźnie odbija się iestety na jego cenie.