Pełnoziarniste muffinki ze skórką z cytryny

Banalne muffinki z dodatkiem skórki z cytryny. Pyszne! 

składniki:

• 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100 g mąki pszennej
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 2 jajka
• 100 g masła
• 250 ml maślanki
• 2 czubate łyżki miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki startej skórki z cytryn

przyrządzanie:

• Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C.
• Mieszamy w misce suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i płatki.
• W garnuszku rozpuszczamy masło i łączymy je z jajkami, maślanką, startą skórą i miodem.
• Następnie do suchych składników dodajemy mokre.
• Mieszamy do połączenia składników.
• Do każdej papilotki nakładamy ciasto do 3/4 wysokości.
• Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20-25 minut.