Penne z grillowanymi warzywami

Aromatyczne warzywa prosto z grilla i ugotowany al dente makaron tworzą doskonałą potrawę na lato.

czas: 30 minut

liczba porcji: 4

składniki:
400 g makaronu penne 2 małe cukinie 3 dymki ze szczypiorem 3 pomidory puszka zielonego groszku świeża bazylia oliwa z oliwek łyżka soku z cytryny sól, pieprz parmezan do posypania

przyrządzanie:

Cukinię i cebulkę (bez szczypioru) pokroić w plasterki i umieścić na ogrodowym grillu. Opiekać przez 10-15 minut z obu stron. W tym czasie ugotować makaron zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu – do wody dodać łyżkę oleju. Pomidory i szczypior pokroić drobno, groszek odsączyć. Makaron wymieszać z warzywami zarówno podpieczonymi jak i surowymi, oliwą i sokiem z cytryny. Doprawić do smaku solą i pieprzem
Podawać posypane parmezanem.

uwagi:
Doskonała propozycja z cyklu "gotowanie przy stole", polecana na przykład na przyjęcia w ogrodzie.